Ao longo dos séculos, várias culturas foram adicionando a sua marca a Istambul. Atualmente, pode vivenciar essas influências em primeira mão ao explorar os seus mahalles (bairros). Dos locais sagrados de Sultanahmet e da elegância europeia do século XIX de Beyoğlu à alta costura de Nişantaşı e à vibrante sociedade café de Kadıköy, sem esquecer as ruas de Beşiktaş, amantes do futebol, é fácil perceber o porquê de os viajantes dizerem que Istambul não é apenas uma cidade, mas várias cidades dentro de uma.