Castela Mancha, uma terra espanhola de penhascos escarpados, campos dourados e solo vermelho, produz o saboroso queijo Manchego, azeitonas, açafrão e mistérios mais do que suficientes. Persiga a insistente lenda de Don Quixote por entre os moinhos de Campo de Criptana. Atravesse o Portão de Bisagra para desfrutar da cidade murada de Toledo, um local Património Mundial da UNESCO que presta um tributo estilístico às culturas cristã, judaica e islâmica. Em Guadalajara, os palácios e as igrejas barrocas capturam a imaginação.