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“Sabor que deixa saudade”
Avaliação de Hollandaise

Hollandaise
Classificado como n.º 160 de 11 976 Restaurantes em Rio de Janeiro
Certificado de Excelência
Cozinhas: Contemporâneo, Internacional
Mais detalhes de restaurantes
Detalhes de restaurantes
Bom para: Vista panorâmica
Opções de restaurantes: Últimas horas da noite, Serviço de entrega, Reservas
Bairro: Barra da Tijuca
Descrição: Located in one of the most charming spots of Barra da Tijuca and with stunning views of Rio's beachfront, the Hollandaise enchants. Mix bistro and brasserie with an intimate atmosphere, a home run by chef Mauricio Barbosa recreates the atmosphere of Parisian bistros, with its international cuisine and dishes with a French accent. The architectural design with contemporary features is signed by Elvira Lousada, abusing glass and demolition wood. Highlights include the right foot of the main hall - with seven tall and a huge skylight that illuminates the entire room - and the balcony with 150 seats facing one of the most beautiful beaches in the city, communal table with three meters long and lounges around the space. The charm is for the hydraulic floor tile in black and white writing with the tiles of the same color around the walls decorated. A relaxed atmosphere that offers simple to sophisticated dishes for all tastes and ages. Brasserie is a cafe with a huge vocation restaurant. A warm, friendly, uncompromising. Environment Created to feed not only the body, but mostly the soul. A nifty press the bistro, which would be more for a Parisian tavern. The breweries are known for their delicacies served throughout the day and night. A program that appeals to everyone, regardless of age or nationality. Today there are several of them around the world. New York, Amsterdam, Oslo, Budapest, Buenos Aires, London and of course, Paris. A very classic seal of quality. A true guarantee of good food. And they all have a very similar appearance. A mixture of mirror, wood, hydraulic floors, crayons, couches, bars worked, period pictures, decorated bookshelves, etc ... A delightful back in time. Hollandaise sauce is an emulsion of egg yolk and butter, usually seasoned with lemon juice , salt and a little white pepper or cayenne pepper. The flavor is rich and buttery, but not so strong as to override the flavor of the other ingredients of the dishes. Hollandaise is one of the top five sauces in the French haute cuisine repertoire.
Avaliou 7 de setembro de 2021 via rede móvel

Restaurante honesto, pauta pelas melhores práticas gastronômicas e pelo serviço impecável. Sabores que deixarão saudades e terei que retornar ao Rio.

Data da visita: setembro de 2021
Obrigado claudy0b
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da TripAdvisor LLC.
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3 - 7 de 868 avaliações

Avaliou 26 de julho de 2021 via rede móvel

Localização privilegiada em frente à praia da Barra da Tijuca e atendimento mega cordial . Almoço executivo apenas honesto .

Data da visita: julho de 2021
82  Obrigado Maladebordoporai
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Avaliou 23 de julho de 2021

Como definir o Hollandaise em poucas palavras ? Tarefa dificil.
Sempre que vejo ao Rio de Janeiro, dou um jeitinho de passar por lá.
Atendimento impecável, os garçons só faltam nos carregar no colo..rsrsrs
E a comida? Apresentação impecável e deliciosa !
Preço justo para uma comida de qualidade !!!!
Parabéns a toda equipe e que continuem sempre assim.

Data da visita: julho de 2021
    • Valor
    • Serviço
    • Comida
Obrigado faboliv667
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Avaliou 19 de julho de 2021 via rede móvel

Um espetáculo de atendimento com destaque para a educação e solicitude dos funcionários, quanto aos pratos realmente fazem justiça a uma gastronomia internacional da melhor qualidade. Fomos com a intenção de um jantar breve e a satisfação foi tamanha que passamos para um agradável passeio gastronômico em família. Super recomendo!

Data da visita: julho de 2021
Obrigado dradrianomachado
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Avaliou 30 de abril de 2021 via rede móvel

Ótimo restaurante, atendimento excelente, cardápio com muitas opções. Nossa visita foi no dia 30/04 no almoço e optamos pelo cardápio executivo a primeira opção foi picadinho com purê de banana da terra e a segunda opção galeto ao molho madeira com legumes e purê de batatas ambos divinos é muito saboroso... Média de cada prato 45,00.
Super indico e voltarei em breve

Data da visita: abril de 2021
1  Obrigado silvialeandri
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da TripAdvisor LLC.

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