Uma experiência com todos os apontamentos de uma estrela Michelin! Parabéns ao chefe e a toda a equipa, estão de PARABÉNS

A recepção com um porto tônico pelo Chef na sua cozinha dá início à viagem gastronômica pelos sabores das várias regiões de Portugal em criativos pratos contemporâneos, frutos da fusão com a cozinha francesa em uma combinação interessante e saborosa, servidos em vários tempos pelo staff atencioso e cortês. Uma experiência gastronômica muito boa em um ambiente refinado e agradável, vale conhecer e apreciar.

Uma viagem de sabores inesquecível. Mais do que uma refeição, foi uma experiência de gastronomia. Todos os momentos uma delícia. Os pratos de goraz e pregado foram impressionantes. Parabéns ao chef e à equipa da sala, que fizeram um trabalho excecional, guiando-nos pela viagem com extrema simpatia e conhecimento. Fizemos a harmonização premium que foi extraordinária, composta por vinhos maravilhosos. Um restaurante memorável que pretendemos repetir.

A experiência começou e acabou com toda a simpatia do staff de sala, bastante atencioso e eficaz. Nota 10 para eles
Pratos maioritariamente bem conseguidos para o segmento em questão, com storytelling, sabor e boa apresentação. Experiência vínica interessante e de encontro ao pretendido.
Momento das sobremesas completamente distante de tudo o que disse antes. Pobre apresentação, sabores básicos e falta de criatividade. Tornaram o Grand Finale na morte do artista! Possibilidade de elevar a fasquia com uma revisão à qualidade das mesmas.

A viagem pela história do chef Julien Montbabut em terras lusas começou exatamente na sua “casa” aqui em Portugal - a sua cozinha, o seu mundo, onde nos recebeu com uma explosão de porto tónico fresquinho num formato de bolinha servida em colher! Seguimos acompanhadas da simpatia da querida hostess Francisca que nos conduziu até a uma mesa onde podíamos ter uma ampla perspectiva de toda a sala e perceber cada reação dos “convidados” daquela noite ao entrarem na viagem do chef Julien.
E se o porto tónico já tinha despertado os sentidos para a viagem, imaginem quando chegam até nós uma espécie de pãozinho num formato de cilindro, que o simpático Pedro (que foi quem nos conduziu em toda a viagem) intitulou como pão de folhado com flor de sal…quando começamos a pegar no tal pãozinho quentinho onde cada camada de folhado saía na perfeição…mas que sabor, que explosão, que sensação de conforto…divinal! “Isto promete”foi o que dissemos uma para a outra!
Trouxeram os amouse bouche (snacks) cada um melhor do que o outro, sabores equilibrados e ao mesmo tempo desafiantes. E seguimos viagem entre sabores intensos de mar tão característico do nosso país, desde Matosinhos, passando por Aveiro…cada prato com uma história e uma mistura de sabores que levavam à memória da passagem do chef por cada uma dessas cidades.
Maravilhoso é a melhor palavra para descrever esta viagem!
Continuem a partilhar a vossa arte e a desafiar-se cada dia mais para surpreender quem vai até vós.