Visitamos o novo espaço pois estavamos com muita curiosodade. De entradas experimentelamos o tataki de atum e o croquete XL. O tataki de atum é muito bom e vale a pena, já o croquete xl não apreciamos tanto. Recheio muito mole e com pedaços de presunto pelo meio sem ligação. De prato principal experimentamos a paella Senyoret. Não é má, estava ligeiramente salgada mas longe de ser das melhores que já comemos. Experimentamos também a sagria mas não gostamos, estava muito sem sabor e com completa ausência de frutos nem que fossem decorativos. O problema principal foi o atendimento. Extremamente demorado, inclusive com esquecimento de pedidos. Espaços muito longos entre serviços. Estivemos mais de 20 minutos à espera do funcionário para pedir sobremesa. Ao fim de 20 minutos estavamos fartos de estar lá, desistimos da sobremesa e pedimos a conta. Nem mesmo nesse momento o funcionário nos perguntou se não queríamos sobremesa. Hoje em dia para um restaurante que desejaria estar ao nível a que se propõe não pode acontecer em circunstância alguma. Dentro do tipo de cozinha há restaurantes bastante melhores em Guimarães com uma relação qualidade/preço muito mais equilibrada. Não recomendo a ninguém.

Depois de uma ausência prolongada, este regresso confirma a grande qualidade deste restaurante......
Os Michelins quando vieram a Guimarães estavam distraídos!

TUDO 5 ESTRELAS.
RECOMENDO MELHOR RESULTADO EM GUIMARÃES.
QUALIDADE EM TODOS OS ASPECTOS.
EQUIPA PROFISSIONAL,AMBIENTE CONFORTÁVEL ESPAÇO COM REQUINTE.

Comida bem confecionada, nada a apontar. Desproporcionalidade entre o prato de carne e o prato de peixe, mais proteína no prato de carne. O mesmo se aplica às sobremesas, diferença de 50% entre as duas pedidas. Carta de vinhos atual, concisa e diversificada. Fiquei de água na boca só de olhar para a paelha, talvez o único argumento para um dia voltar. Tinha as expectativas muito altas depois de dois anos de interregno.

Dar o obrigada pela atenção que tivemos pois un dos comensais era alérgico a proteína do leite i a rapidez com que aranjarao uma suluça pois nos tenhamos esquecido de avisar um menu fechado a con variedade excelente menu i um melhor atendimento a temos de voltar muito em breve.
Um muito obrigada pela experiência.