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Taberna Ó Balcão

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MICHELIN
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Avaliou há 1 semana via rede móvel

Penso que não fomos felizes ao escolher o menu degustação. Várias momentos com uso de vinagrete e em outros momentos o uso de um molho com um sabor que anulava a comida do prato. Apenas gostei do cone, do escabeche de perdiz e das sobremesas....Não recomendo o menu degustação.Mais

Data da visita: julho de 2022
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Avaliou há 4 semanas

Experiência espetacular de sabores. Um lugar aconchegante lugar, cozinha de autor. Usa ingredientes locais, portugueses. Boa carta de vinhos. Imperdível em Santarém.

Data da visita: junho de 2022
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Avaliado 1 de julho de 2022 via rede móvel

Chefe Rodrigo Castanha faz uma explosão de sabores. Maravilhosos e que geram memórias para sempre. Vale muito a experiência

Data da visita: julho de 2022
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Avaliado 1 de julho de 2022 via rede móvel

Um espaço acolhedor com “sabor” a Ribatejo, com cozinha a vista. Uma equipa profissional, com um serviço exemplar. Quanto ao que se come, muito bom, obriga a voltar para experimentar os outros pratos. Desde as entradas até a sobremesa, tudo TOP.

Data da visita: julho de 2022
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Avaliado 7 de maio de 2022 via rede móvel

Atendimento profissional. Sala com uma decoração retro-chic muito interesante, sendo que a vista para cozinha é um plus. Gastronomia de alto nível, cheia de sabor. Boa apresentação dos pratos. A destacar o arroz de coentros e lima e a sobremesa café das velhas. Foi uma...agradável surpresa e está no bom caminho. Sem dúvida a visitar!Mais

Data da visita: maio de 2022
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Avaliado 21 de abril de 2022

Projecto pessoal do chef Rodrigo Castelo, a Taberna ò Balcão, abriu em 2013 no centro de Santarém. Aproveitou a pandemia para transformar a sua “taberna” num espaço moderno, confortável, funcional e pensado aos pequenos detalhes para contribuir no sucesso da viagem gastronómica que estávamos a...iniciar. Conhecemos bem o restaurante e a cozinha do chef e ficámos imensamente surpreendidos com a evolução evidenciada a todos os níveis. Conceito, planeamento, apresentação, ritmo, serviço, palamenta, detalhes e acima de tudo produto e sabor. Nada acontece por acaso e aqui há, principalmente, muito trabalho com mestria e seriedade. O resultado não podia ser melhor, uma viagem ao nível dos melhores menus que degustámos (e temos alguns….) Todos os prémios e destaques recebidos recentemente não são por acaso e o 12º lugar a nível nacional no ranking da Mesa Marcada reflete o que o chef Rodrigo Castelo já conseguiu. E em Santarém!!! A sorte que esta cidade tem em ter um restaurante destes. A carta chega à mesa num envelope. Primeiro de muitos detalhes. Papel era Conqueror. Nada é por acaso. Durante a refeição houve vários pormenores em que nos sentimos especiais e privilegiados. Alguns deles só tem razão de ser no contexto em que acontecem. Para ser vividos na primeira pessoa. Optámos pelo menu do Ribatejo (o outro só tem pratos de peixe). (75€). É caro? No final da refeição não achámos, antes pelo contrário. A experiência, a viagem, o que aprendemos e o que fomos provando ao longo dos vários momentos valem bem o valor pago. E por comparação com menus de outros restaurantes, mesmo portugueses, consideramos um preço muito correto. E começamos assim… 2 Pães de massa mãe, manteiga fumada com algas e camarinhas estaladiças. Caçata… uma bebida regional modernizada. Torricado (vem numa grelha com carvão a fumegar) e barriga de barbo (semelhante a um ceviche). Coscorão do rio até ao mar. Couve coração grelhada em manteiga, com pimpão em creme de açafrão. Bolacha de tapioca com peixe do rio frito. Macaron de iscas de cebolada. Charuto de abóbora com escabeche de coelho. Bucha de língua de vaca estufada e maionese fumada. Fumados e curados. Fatiados pelo chef na mesa. Barriga e lombo de carpa. Cecina e língua de vaca. Achigã curado, gema de ovo de codorniz e ovas de barbo Beringela grelhada e morilles Cremoso de caranguejo e lagostim do rio Fataça, malhado de Alcobaça, pêra e nozes Silurio, pil-pil e grão do casal Vouga Bochecha, língua e puré de miolos de borrego Falsa cabidela de cevada e enguia fumada e braseada. As sobremesas Nem tudo é limão…gelado de limão e caramelo com raspas de queijo e arrepiado (arrepiados de Almoster, um doce conventual) Café das velhas, uma rabanada com gelado de canela. Petit fours Carta de vinhos reduzida. Preços correctos. A oferta vinhos do Tejo é razoável, de outras regiões é muito limitada. No nosso caso fomos para o menu de vinhos 45€ por pessoa. Não aconselhamos, pelos vinhos que bebemos e pelo preço. É melhor opção escolher vinhos da carta ou levar vinho (e pagar taxa de rolha). Em tom de graça o chef disse: “Estão pesadas as proteínas, estão pesados os hidratos, está pesado o glúten, o açúcar, para que as pessoas cheguem ao fim e se sintam bem.” E de facto foi assim que terminamos… bem… muito bem. Dicas: Aconselhamos o menu para conhecer bem a cozinha do Balcão, bem como todo o trabalho que é feito para valorizar o peixe do rio. E por que é essencial para nós? Está ao nível ou supera muitos estrelados, com muita qualidade e com preços convidativos.Mais

Data da visita: abril de 2022
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Avaliado 2 de abril de 2022 via rede móvel

A cozinha do Rodrigo é única por várias razões. Em primeiro lugar, o Rodrigo faz questão de honrar e homenagear as raízes que ama e que fizeram dele o que é. O Rodrigo ama também Portugal e todos os pratos que cria têm um sentido,...um propósito, que não se esgota em proporcionar prazer a quem degusta as suas criações. Em segundo lugar, o Rodrigo é profundamente original e inconformado. Os produtos que usa, a sua fonte, as suas origens, as técnicas que emprega, tudo é diferente, e, mesmo assim, os menus são soberbos, plenos de harmonia, de lógica e, ainda mais importante, de sabor e de memórias que perduram. O Rodrigo completa tudo isto com uma paixão genuína pela cozinha, pelo ensino, pela tradição e empenha-se, até, em conceber os pratos que acolhem as suas criações. O restaurante é uma pequena pérola, confortável, com uma equipa dedicada e experiente, com uma carta de vinhos fora do comum é onde a Portugalidade ecoa, desde a música ambiente ao humor de Raúl Solnado audível nos quartos de banho. Finamente, o Rodrigo é honesto e justo nos preços que pratica, tanto nos menus, como no vinho. Este restaurante tem tudo para merecer uma estrela Michelin e estou convencido de que ela surgirá. Independente disso, ele já brilha e sempre brilhará para nós e será sempre um excelente motivo para ir a Santarém.Mais

Data da visita: abril de 2022
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Avaliado 31 de março de 2022

O Bib Gourmand que renova é já um bom reconhecimento, mas Ó Balcão de Rodrigo Castelo está pronto para mais. A experiência gastronómica que proporciona é de alto nível. Os pratos, entradas incluídas, estão, sem excepção, entre o muitíssimo bom e o excelente. Os menus...de autor têm uma consistente narrativa com base em peixe do rio e pratos tradicionais, alguns com evolução outros com completa alteração, como a Falsa Cabidela de Enguias (excepcional). No menu á carta guardem espaço para as sobremesas que completam a experiência. Garrafeira muito bem elaborada, acessível, com algumas pérolas e sem necessidade de “vedetas” a preços exorbitantes. Senhores: Pode ser que pretendam atoalhados nas mesas e um atendimento mais refinado. Não sei, mas por mim este Ó Balcão está pronto.Mais

Data da visita: março de 2022
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Avaliado 23 de março de 2022 via rede móvel

Sempre que vamos a taberna , optamos sempre pelo menu de degustação !!!!! E desta vez não foi diferente!! Sabia que o menu haveria mudado desde que tivera ido a uns tempos !! Haveria ali surpresas que eu ia amar ….. E assim foi Desde...o cocktail de entrada ao café Só tenho a dizer que tornaram este almoço mágico!!!! 3h sentados a saborear a arte da cozinha e das junções improváveis mas magníficas!!!! O ir a taberna e não fazer uma degustação é algo que não pode acontecer! São 14 momentos e experiências gastronómicas que vão ficar para sempre na memória!!! E um dos meus TOP 10 de menus de degustação Parabéns Chef Rodrigo castelo Há uma frase que diz muito sobre si….. Não basta querer mudar , temos que deixar que a mudança chegue até nós!!! Obrigado pelas mudanças magníficasMais

Data da visita: março de 2022
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Avaliado 2 de fevereiro de 2022

O melhor atendimento que já tive, espaço excelente e ementa suberba! A carta de vinhos é um regalo e as sobremesas são a cereja no topo do bolo. Adorei e vou com certeza repetir.

Data da visita: fevereiro de 2022
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Perguntas e respostas
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rodrigos310
3 de junho de 2019|
Responder
Resposta de castelorodrigo | Representante da propriedade |
Bom dia, sim na nossa carta, há hambúrguer que podemos fazer no prato, croquetes, sopa de legumes, entre outras coisas. Com os melhores cumprimentos Ó Balcão aguardamos por si
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Votos
Sofia R
18 de maio de 2016|
ResponderMostrar 7 todas as respostas
Resposta de castelorodrigo | Representante da propriedade |
Sim é possível. Deixo o contacto 243055883. Com os melhores cumprimentos
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Perguntas frequentes sobre Taberna Ó Balcão

Sim, o Taberna Ó Balcão está a tomar precauções contra a COVID-19. Pode encontrar uma lista completa das mesmas na secção "Precauções de segurança" desta página.

O Taberna Ó Balcão tem as seguintes classificações dos viajantes do Tripadvisor nestas categorias:
  • Comida: 4.5
  • Serviço: 4.5
  • Valor: 4
  • Ambiente: 4.5