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Japonesa, Sushi, Asiática, Kaiseki
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Opinião do Guia MICHELIN

Sob este nome, o qual é um aceno ao cozinheiro que abriu o local e a capital da região de Ishikawa, esconde-se uma porta de acesso para outro mundo cul...
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Uma estrela MICHELIN: uma cozinha requintada. Vale conhecer!
Avaliações (76)
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Avaliado 24 de fevereiro de 2024

Óptima experiência com o chef Paulo Morais optei pelo menu degustação mais completo os neguiris são top , os peixes e variedade e frescura são de excelência, o único apontamento negativo foi a ostra fique 3 dias doente e a minha mulher ainda pior ,

Data da visita: janeiro de 2024
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Avaliado 17 de novembro de 2023

Quando se junta trabalho, dedicação e empatia o resultado só pode ser o sucesso. Um balcão, um máximo de oito convivas, uma decoração minimalista e a cada 🥢 uma viagem ao Japão. Tudo maravilhoso do início ao fim , bravo 👏🏻 Obrigada Paulo Morais e...Hugo Barreiros a estrela não só é merecida, como é sem dúvida o melhor restaurante japonês de Lisboa e arredores.Mais

Data da visita: novembro de 2023
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Avaliado 22 de junho de 2023

Ontem, tivemos o prazer de celebrar o nosso aniversário de casamento no requintado restaurante Kanazawa em Lisboa. Este estabelecimento, premiado com uma estrela Michelin, é provavelmente o único restaurante kaiseki em Lisboa e acomoda apenas oito pessoas, todas sentadas ao balcão, diante do talentoso chef...que cozinha ao vivo. A experiência foi absolutamente magnífica. O menu apresentado foi uma verdadeira obra de arte, com pratos intrincadamente conectados, seguindo uma dança poética. O Kanazawa não fica atrás dos aclamados restaurantes kaiseki de Tóquio, como Ishikawa e RyuGin, ambos com três estrelas Michelin. A harmonização com saquês foi uma verdadeira delícia, oferecendo uma seleção diferente e surpreendente para cada prato. O chef foi extremamente amigável e acessível, interagindo conosco enquanto preparava suas criações culinárias. Embora todos os pratos tenham sido excepcionais, alguns dos destaques incluem o sashimi, os niguiris (particularmente os de barriga, carabineiro e camarão do Algarve), a carne wagyu e o soba fresco de verão. Além disso, a combinação inesperada de cereja e sardinha, o tempura no prato ácido e a sopa também nos surpreenderam. Em resumo, a nossa visita ao Kanazawa foi uma experiência verdadeiramente memorável e emocionante. Recomendamos vivamente este restaurante para todos os amantes da autêntica cozinha japonesa.Mais

Data da visita: junho de 2023
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Avaliado 6 de dezembro de 2022 via rede móvel

Não ha estrelas e que consigam classificar o Kanazawa. Que experiência divinal. Cada prato é confeccionado com todo o cuidado e delicadeza. Que experiência incrível experiência. O Chef é incrivelmente simpatico, ficamos encantados. O restaurante recebe 8 pessoas por noite, sentadas cuidadosamente a frente do...Chef que prepara as peças a nossa frente. Experiência a repetir. Vale cada cêntimo.Mais

Data da visita: dezembro de 2022
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Avaliado 20 de janeiro de 2022

É um 10 mais do que merecido. O espaço e um ambiente são perfeitos, mas o mais importante é o rigor na escolha e confeção dos alimentos que nos são servidos. É uma experiência gastronómica como se tem em poucos restaurantes. Os ingredientes são de...primeira qualidade e a mestria com que são preparados e servidos tornam a refeição divinal.Mais

Data da visita: dezembro de 2021
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Avaliado 1 de fevereiro de 2021 via rede móvel

Tendo em conta a situação atual que todos vivemos , testamos o take away através da Volup do Kanazawa! Não poderia estar mais rendido , super experiência , e uma qualidade que só quem experimenta poderá saber . Deixo algumas fotos que falam por si.... Do meu lado deixar um forte agradecimento ao Chefe Paulo Morais pelo rigor , atenção e qualidade que tanto o caracteriza .Mais

Data da visita: fevereiro de 2021
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Avaliado 26 de fevereiro de 2020

Todos os mês o pratos são diferentes, todos os meses o Chef Paulo Morais surpreende! A frescura do peixe 👌🏻

Data da visita: fevereiro de 2020
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Avaliado 21 de janeiro de 2020 via rede móvel

Fenomenal. Recomendo vivamente. Foi, até ao presente momento, de longe a minha melhor experiência de gastronomia japonesa. A repetir, sem dúvida!

Data da visita: janeiro de 2020
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Avaliado 5 de janeiro de 2020 via rede móvel

Uma verdadeira experiência dos 5 sentidos. Ambiente acolhedor e íntimo. Comida confecionado à frente do cliente pelo Chef Paulo Morais, tornando cada “momento gastronómico “ único e histórico. Ingredientes muito frescos e cada prato apresentado é uma obra de arte.

Data da visita: novembro de 2019
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Avaliado 9 de novembro de 2019

Vale 100% o valor do menu . Experiência maravilhosa. Caixa japonesa e pratos de excelência sem dúvida. Fresco, carta mensal com produtos da época, nacional. Simpatia e explicação a cada prato de degustação. A repetir e aconselhável.

Data da visita: novembro de 2019
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KANAZAWA, Algés - Belém - Menu, Preços, Comentários de Restaurantes & Reservas

Perguntas frequentes sobre Kanazawa

O Kanazawa tem as seguintes classificações dos viajantes do Tripadvisor nestas categorias:
  • Comida: 5
  • Serviço: 4.5
  • Valor: 4.5