Fui ao restaurante Le Monument que acaba de receber uma estrela Michelin e a experiência foi incrivelmente má. Não consigo compreender os critérios dos inspetores de Estrela Michelin. Se o Le Monument tem 1 estrela, outros restaurantes como o Fifty Seconds e o Antiqvvum deveriam...ser reavaliados para 2 estrelas. Começo por pedir um menu de degustação de 14 momentos com intolerância à lactose, e o menu ao invés de ser reajustado para que eu possa usufruir de uma experiência completa de degustação fazem o inverso. Colocaram-me 1/3 de abacate e um pedaço de atum ao invés de sapateira que seria o prato normal daquele momento. Acho inaceitável um restaurante oferecer apenas abacate e tostas de milho compradas para substituir uma refeição de estrela Michelin e ainda pagar o mesmo do menu. Senti ainda, desde o início da experiência, e referido várias vezes pelos funcionários, que o facto de ser portuguesa e não estrangeira o atendimento ser diferente. Os funcionários não foram prestáveis de todo, e quase tudo foi cobrado como extras. A comunicação entre o sommelier e o cliente não foi a mais adequada, perguntaram-me mais ao longo das refeições: “aceita isto, aceita aquilo” e quando chegou a conta final veio tudo cobrado com valores exorbitantes. Não é um discurso e procedimento normal num restaurante de estrela Michelin, pode incluir na conta final dentro do menu mas nunca referir ao cliente. Ainda, tinham parque incluído para os clientes que em momento algum foi referido aquando da reserva. Sem palavras e continuo a não perceber como recebeu estrela. Não recomendo.Mais
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