Estive há poucos dias no Euskalduna Studio, pela mão de um amigo. Foi uma experiência gastronómica simplesmente fantástica. Gastronomia criativa e desassombrada, que pega em produtos frescos (e maturados!) da época e os transforma numa viagem com 10 pratos extraordinários, pela mão e acompanhamento de...uma equipa jovem e de luxo, capitaneada pelo Chef Vasco. Foi uma maravilha ir experimentando os diferentes sabores, que me fizeram sentir uma criança que vai recebendo sucessivos presentes/surpresas... da mão de outras "crianças" (aliás bem mais novas do que eu), que misturavam talento, profissionalismo, alegria e descontração. Uma equipa que gostava realmente do que estava a fazer, do que estava a servir e do prazer que estava a causar. Simplesmente, fantástico. Um orgulho (fazem-se cá coisas muito boas!) e uma noite gastronomicamente inolvidável. Parabéns!Mais

Excelente local. Começando pela arte de receber , o serviço, e o menu de 10 momentos , tudo absulotamente incrível! Gostei particularmente do polvo e da vieira. Recomendo mesmo muito a visita. Preço justo

Restaurante muito acolhedor. Adorei. Adorei a comida, o espaço e a excelente equipa. Parabéns. Recomendo.

Quero dar os parabéns ao Chefe Vasco pelo atendimento e pela experiência que me fez passar a mim e amigos. A comida estava exelente também quero agradecer ao Edgar que foi 5 estrelas. Muito obrigado pela experiencia e ganharam um cliente português que é o...futuro da nossa restauração.Mais

Tenho consciência de que esta opinião será sempre um pouco dissonante da maioria dos comentários , embora apresento-a em termos construtivos. Degustamos o menu com 10 momentos, correspondendo cada momento a um “prato”, tudo harmonizado com vinhos! Sucede que as “porções” de cada momento são...tão diminutas que nem se quer é possível apreciar convenientemente cada um dos pratos apresentados, levando, como foi o caso, a terminar uma refeição, a um preço elevado, e sair com fome!!! Não faz sentido que num restaurante destes, o cliente saia insatisfeito em consequência da falta objectiva de comida!!!! Dito de outra forma, naturalmente que os pratos apresentados são muito bem confeccionados, mas não se pode sobrepor essa atualidade a reduzida quantidade que é apresentada e que leva o cliente a sair sem estar completamente satisfeito! Reconheço que existe uma tendência para a comida gourmet ser servida desta forma - embora exista uma ou outra excepção no universo da restauração a este nível - mas que importa os chefs terem consciência que o primordial no serviço é o cliente sair satisfeito, sendo que a qualidade da confecção tem necessariamente de ser acompanhada com a quantidade adequada para que se possa apreciar e ficar satisfeito com a refeição.Mais

Melhor restaurante que visitei! Não há palavras para descrever a comida e a equipa do Euskalduna. Projeto fantástico que merece todo o sucesso. Muitos parabéns para o chef Vasco e para toda a sua equipa espetacular. Após algumas desilusões com restaurantes estrelados no norte cada...vez acredito menos nas estrelas. Vocês estão em uma liga a cima de muitos estrelas Michelin por aí...Mais

Aqui não se cede ao óbvio, ao fácil, ao consensual. Aqui procura-se fazer diferente, realçar o produto e exaltar os sentidos. Aqui sai-se com a clara noção de que é sempre possível ir mais longe na gastronomia e que não existem limites para quem se...entrega com paixão a esta arte. Foi um jantar fantástico!Mais