Situado no coração da cidade, junto à Sé Catedral, o Informal prima pelo aconchego, não só na intervenção estética como no relacionamento entre profissionais e clientes. A sua gastronomia baseada no conceito de conforto utiliza produtos regionais da época, frescos e da mais alta qualidade, inovando o tradicional, ressaltando sabores tendo como chave que o paladar tem o poder de disparar experiências únicas de prazer às quais sempre se pretende retornar.