Talvez por já ter experimentado a cozinha peruana, em Lima (Central, Maido, Panchita, El Mercado, La Mar etc) e outros em Cusco, Arequipa, Puno etc, ficamos perfeitamente desiludidos, nunca os ceviches e outros pratos da cozinha peruana têm os sabores do Mar escondidos por tantos...ou mais artifícios, totalmente desnecessários, especialmente se a origem dos mesmos for o Mar e não a aquicultura. Ainda assim o que ainda mais prejudicou a nossa refeição foi o facto de embora duma forma muito delicada e construtiva tivesse-mos demonstrado a nossa insatisfação na maior parte dos itens escolhidos, a reacção do funcionário foi entre o "só me faltava mais estes" e o "espera lá que já te atendo", efectivamente sem nunca proferir as citadas frases. Pra um restaurante que tem este tipo de pretensão e pratica preços de acordo pareceu-nos toda a relação : qualidade e origem dos produtos, técnicas de confecção e serviço está completamente desiquilibrada com os preços practicados. Nota: Nunca no Peru vimos em nenhum dos espaços restaurativos frequentados ceviche de atum.Mais