O Chef Vítor Sobral merece toda a consideração. Conquistou o seu lugar na promoção da boa comida portuguesa, transparece nele paixão, parece ser um lutador. Aparentemente não sabe escolher equipas. A Esquina é uma desilusão. Que da experiência resulte um elogio aos croquetes espelha bem...o descuido com os pratos principais. O bacalhau à Zé do Pipo é um deserto de ideias. Pouco e mau bacalhau, mais do que passado do ponto, coberto por um puré de batata banal (de aparência industrial), tudo insípido, desinspirado, quase ao estilo de comida de cantina. Pá de cabrito razoável, muito longe da qualidade que alguma concorrência oferece. A mesma falta de alma e de sabor. A feijiada de choco com camarão trouxe o primeiro duríssimo, mergulhado num molho sem sabor, com falta de sal, e camarões não temperados, com a casca na ponta do rabo, a obrigar a manobras sem sentido. A mesma casca marota numa açorda de camarão sofrível, em que faltava eventualmente a envolvência do pão num caldo de camarão reconfortante. Têm medo de dar sabor aos pratos?Mais
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