Constatámos que está a utilizar um navegador não compatível. O Web site do Tripadvisor poderá não ser devidamente apresentado.Compatibilidade com os seguintes navegadores:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Classificações e avaliações

CLASSIFICAÇÕES
Comida
Serviço
Valor
Ambiente

Detalhes

INTERVALO DE PREÇOS
132 US$ - 5 287 US$
GASTRONOMIA
Marisco, Mediterrâneo
Dietas especiais
Adequado a vegetarianos, Opções vegan, Opções sem glúten
Ver todos os detalhes
refeições, funcionalidades, descrição

Opinião do Guia MICHELIN

Encontrámo-nos em pleno Parque Natural de Sintra-Cascais, numa fortificação do séc. XVII, hoje transformada em hotel, que ainda recorda o seu passado m...
Ler mais no Guia MICHELIN
Uma estrela MICHELIN: uma cozinha requintada. Vale conhecer!
Avaliações (841)
As avaliações são verificadas por nós.
A abordagem do Tripadvisor às avaliações
Antes da publicação, todas as avaliações do Tripadvisor passam por um sistema de controlo automático, que recolhe informações ao responder às seguintes perguntas: como, o quê, onde e quando. Se o sistema detetar algo que possa contradizer as nossas diretrizes da comunidade, a avaliação não é publicada.
Quando o sistema deteta um problema, uma determinada avaliação pode ser automaticamente rejeitada, enviada para o colaborador para validação ou revista manualmente pela nossa equipa de especialistas de conteúdo, que trabalham 24 horas por dia, 7 dias por semana para manter a qualidade das avaliações no nosso site.
A nossa equipa verifica todas as avaliações publicadas no site que sejam objeto de contestação pela nossa comunidade por não cumprirem as nossas diretrizes da comunidade.
Saiba mais acerca da nossa moderação de avaliações.
Filtrar avaliações
280 resultados
Classificação dos viajantes
215
50
8
5
2
Tipo de viajante
Época do ano
IdiomaPortuguês
Mais idiomas
Classificação dos viajantes
215
50
8
5
2
Ver o que os viajantes estão a falar:
Filtros selecionados
Filtrarportuguês
A atualizar...
Avaliou há 2 semanas via rede móvel

What a find! Last minute booking via Booking.com and the last room available of the total of only 27 rooms. An amazing hotel. It is, as the name implies, a former fortress and it sits on a promontory with a beach on each side. It...has been sympathetically converted, and furnished appropriately for its history and setting. The standard bedrooms are a little small but, constrained as they are by the original architecture, it is hardly noticeable. The public areas, lounges and restaurants, are large and again beautifully furnished. The food is excellent as befits a Michelin Star restaurant. The icing on the cake is, however, the team of staff, they are the real star attraction; every single one of them was friendly, attentive and extremely helpful at all times without being intrusive. If you miss this hotel, when you could have stayed, you will have missed a real jewel. In fact, go out of your way to get there - you will not regret it. Que achado! Reserva de última hora via Booking.com e o último quarto disponível do total de apenas 27 quartos. Um hotel incrível. É, como o nome indica, uma antiga fortaleza e fica em um promontório com uma praia de cada lado. Foi convertido com simpatia e equipado adequadamente para sua história. Os quartos padrão são um pouco pequenos, mas, limitados pela arquitetura original, dificilmente são perceptíveis. As áreas públicas, lounges e restaurantes são grandes e novamente lindamente decorados. A comida é excelente, como convém a um restaurante com estrela Michelin. A cereja no topo do bolo é, no entanto, a equipe de funcionários, eles são a verdadeira atração estrela; cada um deles foi amigável, atencioso e extremamente prestativo o tempo todo sem ser intrusivo. Se você sentir falta deste hotel, quando você poderia ter ficado, você terá perdido uma verdadeira joia. Na verdade, saia do seu caminho para chegar lá - você não vai se arrepender.Mais

Data da visita: setembro de 2023
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Mariana Franco, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu há 1 semana
Tradução do Google

Dear guest DrKmos, It was and honour to welcome you at Fortaleza do Guincho, although it was a last minute...Mais

Avaliou há 2 semanas

Quando nos sentamos à mesa, todos os sentidos se despertam! Uma vista arrebatadora, os cheiros de mar e comida, um ambiente tranquilo, um serviço de excelência que encaminha para o desfile do que vem da cozinha. Da cozinha saem obras de arte autênticas. Memorável!Mais

Data da visita: agosto de 2023
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Mariana Franco, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu há 1 semana

Estimada Senhora Dª ManuelapAnacleto, É com imensa alegria e satisfação que lemos o seu comentário, pois dificilmente teríamos feito uma melhor descrição do que pretendemos oferecer a quem nos visita. Sinceros agradecimentos pela sua visita, tempo e acima de tudo por um comentário que em...Mais

Avaliado 4 de agosto de 2023

O menú degustação é uma delicia. Entre o sobressalente e o "cum laude". A mão do Chef Gil ve-se em cada detalhe. Os sabores do peixe, o marisco e, sobretodo, os caldos, são de chorar e pedir por mais. Por dizer algo menos bom, nas...aceitável,, o polvo com beterraba, onde o sabor da beterraba se impunha. Maravilhosa posta do sol, vista desde a sala, sala que resulta algo antiquada e que, provavelmente, merece uma reforma. Serviço muito bom, comandado pela Susana, com pequenas deficiências no sumiller. Repetirei, sem dúvida.Mais

Data da visita: agosto de 2023
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Mariana Franco, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 7 de agosto de 2023

Estimado Senhor L7438CQenriquev, Sinceros agradecimentos pela sua visita, tempo e comentário. É com imensa alegria que tomamos conhecimento que desfrutou da sua refeição no nosso restaurante panorâmico premiado com um estrela Michelin. Partilharei o seu comentário com a equipa, uma vez que todos eles trabalham...Mais

Avaliado 31 de março de 2023

Excelente serviço. Equipa de extraordinário e uma explosão de sabores! Acompanhado com a lindíssima paisagem do Guincho!Mais

Data da visita: março de 2023
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 31 de março de 2023

Estimado Senhor Daniel Francisco 1989, É com imensa alegria que tomamos conhecimento que desfrutou da sua refeição e da bonita vista que temos para oferecer sobre a praia do Guincho e Cabo da Roca. Esperamos recebe-lo de novo em breve, e mais uma vez o...Mais

Avaliado 12 de dezembro de 2022

O Chef Gil Fernandes proporcionou-nos uma refeição fantástica, com propostas muito originais e sabores genuinamente portugueses. Vinhos para acompanhar esta experiência foram muito bem escolhidos e explicados pelo escanção. Todo o serviço foi imaculado. Uma referência na gastronomia nacional, sem dúvida.Mais

Data da visita: dezembro de 2022
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 14 de dezembro de 2022

Estimado Senhor José S., Sinceros agradecimentos pela sua visita, tempo e comentário. É com imensa alegria que tomamos conhecimento que desfrutou da sua refeição no nosso restaurante gastronómico, premiado com uma estrela Michelin. Esperamos sinceramente ter o prazer de o tornar a receber em breve,...Mais

Avaliado 8 de dezembro de 2022 via rede móvel

Excelente atendimento feita pelo staff. Ambiente limpo e organizado. Adorei o conceito da culinária, agradeço pela Diana por me recomendar este restaurante!!Mais

Data da visita: dezembro de 2022
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 14 de dezembro de 2022

Estimado Senhor Sandro P., Foi um prazer imenso recebe-lo no nosso restaurante gastronómico. É com imensa alegria que tomamos conhecimento que desfrutou da sua refeição. Esperamos sinceramente ter o privilegio de o tornar a receber muito em breve. Na expectativa de uma próxima visita, apresentamos...Mais

Avaliado 15 de outubro de 2022 via rede móvel

Ir a Cascais sem conhecer este restaurante seria um como ir a Roma e não ver o Papa. Restaurante reconhecido e bem! Mérito do Chef Gil Fernandes na criação de pratos totalmente diferenciados e cheios de sabor! A forma arriscada como vai apresentado o seu...delicioso Menu de Degustação é algo delicioso. Certo é que não há palavras para descrever cada prato e por esse motivo o melhor é mesmo visitá-lo e juro que não se vão arrepender! Além da vista incrível sobre o mar o restaurante têm também uma decoração bastante elegante e bonita. Staff competente e profissional! Nota de destaque para o sommelier, sempre atento e profissional.Mais

Data da visita: outubro de 2022
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Guincho0, Director of Sales em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 27 de outubro de 2022

Estimado cliente 499Ruim, Antes de mais as minhas sinceras desculpas pela resposta tardia. Foi com imenso alegria que tomamos conhecimento que desfrutou do seu tempo e refeição no nosso restaurante panorâmico premiado com uma estrela Michelin. Sinceros agradecimentos pelo suas palavras simpáticas e elogiosas em...Mais

Avaliado 6 de agosto de 2022

Decoração e Gastronomia inspiradora, respira-se mar. atendimento sempre cordeal e profissional. requintado.Mais

Data da visita: julho de 2022
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 10 de agosto de 2022

Estimada Senhora Dª Mónica, Foi um prazer e uma honra recebe-la no restaurante Fortaleza do Guincho. Esperamos sinceramente ter a alegria de a tornar a receber, e mais uma vez ir ao encontro das suas expectativas. Por ultimo não quero deixar de agradecer as suas...Mais

Avaliado 9 de março de 2022

Esta visita ao Restaurante Fortaleza do Guincho teve por principal objectivo confirmar os méritos gastronómicos do chef Gil Fernandes, dos quais já tínhamos desfrutado numa ocasião anterior. Efectivamente, todos os pratos incluídos no estupendo Menu de Degustação (125€), a começar nos sucessivos amuse-bouches (apesar de...serem bastante discutíveis as sugestões relativas à sequência a observar no consumo dos mesmos), alcandoraram-se a um nível dificilmente igualável em restaurantes do mesmo patamar. É de destacar o espírito de criatividade do chef, uma virtude que nos permitiu experienciar iguarias não degustadas precedentemente, contrariando a tendência para alguma monotonia que se nota na culinária praticada em espaços afins. A vertente gastronómica da refeição teria sido perfeita, não fosse a intrusão, por força da incontornável Lei da Gravidade, de um pêlo de aproximadamente 1 cm na sobremesa, denominada “Da Seca Extrema: Figo Confitado, Queijo de Cabra, Caramelo”. Tal como reza o ditado, “no melhor pano cai a nódoa”. Gostaria de acreditar que o dito pêlo provinha da cabra cujo leite foi utilizado no fabrico de um dos ingredientes, mas as probabilidades de que tenha sido este o caso são deveras reduzidas. Ao serviço, sobra-lhe em simpatia o que lhe falta em proficiência. Durante o almoço, foram-se acumulando diversas falhas, inadmissíveis num restaurante que cobra preços bastante elevados. Neste particular, sobretudo no que toca ao serviço de vinhos, a degradação é notória, por comparação com o maior profissionalismo patenteado em visitas prévias. Assim, por exemplo, nada justifica que se tenha de aguardar mais de dez minutos por uma das flûtes de champanhe pedidas como aperitivo, não sendo, por outro lado, aceitável que o escanção não esteja a par dos anos de colheita dos vinhos que vai servindo. Os aspectos menos positivos de que aqui demos conta não configuram um obstáculo a uma nova deslocação a este belíssimo restaurante num futuro próximo, sempre na esperança de que os defeitos agora apontados sejam devidamente corrigidos.Mais

Data da visita: fevereiro de 2022
Útil?1  
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 28 de março de 2022

Estimado Senhor Lucullus094, Queira por favor aceitar as nossas sinceras desculpas pela resposta tardia. Lemos com a maior atenção todo o seu comentário, o mesmo foi partilhado com a equipa da sala e da cozinha para que possamos melhorar os aspetos menos positivos. Esperamos sinceramente...Mais

Avaliado 2 de fevereiro de 2022

Restaurante estrelado que bem merece. Sala ampla com decoração simples mas muito bem conseguida.Amplas janelas com vista sobre o mar. Serviço impecável.Simpático,eficaz,atento. Optou-se pelo menu de degustação Experiência. Pratos fabulosos e unicos no sabor a apresentação.Devo salientar o carabineiro ( absolutamente perfeito) e o Pargo...com ouriço fumado,xerem de algas e funcho do mar ( sabor inesquecível) Toda a refeição foi uma experiência gastronómica perfeita. Muitos parabéns ao Chef Gil Gonçalves ( que teve a amabilidade de percorrer as mesas pessoalmente) E evidente que esta experiência não é barata ,mas vale todos os cêntimos pagos. Que venha a segunda estrela rapidamente que bem mereceMais

Data da visita: janeiro de 2022
Útil?
Esta avaliação é a opinião subjetiva de um membro do Tripadvisor e não da Tripadvisor LLC. O Tripadvisor verifica as avaliações.
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 9 de fevereiro de 2022

Estimado Mfilcol2014, Foi um enorme prazer recebe-los no restaurante Fortaleza do Guincho e saber que desfrutaram de um momento único. Agradecemos sinceramente as suas simpáticas palavras, que muito nos tocam, uma vez que a cozinha e a sala trabalham arduamente dia após dia, para surpreender...Mais

Ver mais avaliações
Os melhores perto
Melhores hotéis nas proximidadesVer tudo
Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux
772 avaliações
0,03 km de distância
Estalagem do Forte Muchaxo
330 avaliações
0,21 km de distância
Sheraton Cascais Resort
1 168 avaliações
2,45 km de distância
Onyria Quinta da Marinha Hotel
499 avaliações
2,86 km de distância
Melhores restaurantes nas proximidadesVer tudo
O Faroleiro
587 avaliações
0,64 km de distância
O Carloto
217 avaliações
1,38 km de distância
Porto Santa Maria
875 avaliações
0,43 km de distância
Melhores atrações nas proximidadesVer tudo
Praia do Guincho
2 081 avaliações
0,27 km de distância
Cresmina Beach
86 avaliações
1,47 km de distância
Fortaleza de Nossa Senhora da Luz
70 avaliações
1,44 km de distância
Forte De São Jorge De Oitavos
66 avaliações
1,47 km de distância
Perguntas e respostas
Fazer uma pergunta
3lucianas
21 de maio de 2016|
ResponderMostrar 2 todas as respostas
Resposta de Guincho0 | Representante da propriedade |
Estimada Luciana S, Antes de mais agradecemos o seu contacto. No seguimento do mesmo temos todo o gosto em responder ás suas questões. O preço médio da refeição por pessoa é de aproximadamente de 120.00€ a 130.00€ euros... Mais
1
Voto
É este o seu anúncio?
É o proprietário ou gerente deste estabelecimento? Obtenha um perfil gratuitamente para responder às avaliações, atualizar o seu perfil e muito mais.
Faça a gestão do seu anúncio gratuito

FORTALEZA DO GUINCHO, Cascais - Menu, Preços & Comentários de Restaurantes

Perguntas frequentes sobre Fortaleza do Guincho

Sim, o Fortaleza do Guincho está a tomar precauções contra a COVID-19. Pode encontrar uma lista completa das mesmas na secção "Precauções de segurança" desta página.

O Fortaleza do Guincho tem as seguintes classificações dos viajantes do Tripadvisor nestas categorias:
  • Comida: 4.5
  • Serviço: 4.5
  • Valor: 4
  • Ambiente: 4.5