Espaço agradavel. Refeição bem confecionada e bom serviço. a repetir e recomendo. Menu de degustação sensacional.Mais

Com o Chef Gil Fernandes o restaurante da Fortaleza do Guincho tem vindo a recuperar o brilho, a criatividade e a excelente qualidade de outros tempos. Clientes há duas décadas, temos acompanhado a evolução de um dos melhores restaurantes em Portugal e a fase actual...merece os mais rasgados elogios. Cozinha inventiva, trabalhando ingredientes tradicionais da cozinha portuguesa com grande mestria é muito cuidado. O serviço também merece destaque; continua a ser de excelência.Mais

Excelente. Menu degustação sensacional. Vista incrível, maravilhosa. Equipe simpática e atenciosa. Recomendo muito! Nota 10000Mais

Fizemos uma reserva avisando sobre intolerância alimentar e quando chegamos ao restaurante avisaram que era impossível adequar os pratos, portanto não poderiam nos servir! Esse lugar fica a 30 min de Lisboa.... um desrespeitoMais

É um bom quatro estrelas. Bom serviço, excelente sala de refeições, localização imbatível. Os exaustores da cozinha fazem muito barulho, o cheiro é desagradável, a relva sintética devia ser mudada. Estadia muito agradável. Parabéns e obrigado.Mais

Quando pensamos em restaurantes com cozinha de autor e que, ainda por cima, têm estrelas michelin, somos levados a criar a ideia de um espaço sisudo e super formal. No entanto, neste espaço isso não acontece. O restaurante tem uma atmosfera super agradável, com uma...vista incrivel sobe o mar. Os funcionários são muito atenciosos, simpáticos e são um claro complemento a uma experiência gastronómica de excelência. Relativamente à comida. Pedimos um menu de degustação de três momentos que incluia uma entrada (Lula), prato principal que poderia ser carne (vaca maturada) ou peixe (raia) e uma sobremesa. No entanto, a nossa viagem aos sabores soberbos da cozinha do Chefe Gil Fernandes começou muito antes disso com outros miminhos do chefe que aguçaram o paladar para a "verdadeira refeição". Todos os momentos vinham com um sabor incrivel. Cada elemento do prato tinha ligação com o seguinte. A complexidade da apresentação e dos ingredientes era evidente mas a simplicidade com que se degustava cada prato era o mais formidável. Tudo fazia sentido e tudo tinha um nexo. Para além dos sabores maravilhosos, a apresentação de cada momento era de outro nivel. Os olhos também comem e o chefe Gil Fernandes leva isso muito a sério. Toda a experiência começa com os olhos, onde a beleza dos momentos eleva muito a fasquia, passa pelo olfacto, que é outro ponto incrivel com cheiros deliciosos e termina com o sabor, onde a combinação de sabores e texturas é divinal. Foi uma experiência de valor e ficámos super satisfeitos com tudo. Recomendo a visita a este espaço. Muitos parabéns ao chefe e à sua equipa.Mais

Devo confessar que, nos finais de 2018, quando soube que o chef Miguel Rocha Vieira iria ser substituído pelo seu número dois, ainda bastante jovem e, para mim, um completo desconhecido, cheguei a pensar que a qualidade da alta gastronomia desde há muitos anos praticada...e servida naquele idílico espaço ficaria irremediavelmente comprometida. Felizmente, nada disso aconteceu. Cumpre-me, aliás, assinalar que não me lembro de, nas várias visitas anteriores (umas quatro ou cinco), ter comido tão bem na Fortaleza do Guincho como desta vez. O menu de degustação de quatro pratos colocou em grande evidência as enormes capacidades culinárias do chef Gil Fernandes, mas não posso deixar de salientar a satisfação que me proporcionaram todos e cada um dos fabulosos hors d’oeuvres que precederam o dito menu. A harmonização vínica sugerida revelou-se deveras interessante, exceptuando a fracassada combinação entre a “Lula da Nossa Costa” e o espumante “Vadio”, aliás excelente. Não tanto pela lula, mas mais pela morcela de Seia que a acompanhava, de uma intensidade tal que vulgarizou um magnífico espumante, destinado a exaltar pratos de sabor mais delicado, se não for bebido como mero aperitivo. O serviço melhorou em comparação com as visitas anteriores, mas sou obrigado a insistir: continua a ser possível fazer melhor. E é a segunda vez que noto um erro na conta final, sendo certo que, tal como na ocasião anterior, foi rapidamente corrigido. De qualquer modo, em jeito de balanço, direi que este mais recente almoço na Fortaleza do Guincho constituiu uma agradabilíssima surpresa. Está, pois, de parabéns o chef Gil Fernandes e quem nele apostou para dar continuidade a um dos mais entusiasmantes projectos gastronómicos de todo o país.Mais