Constatámos que está a utilizar um navegador não compatível. O Web site do Tripadvisor poderá não ser devidamente apresentado.Compatibilidade com os seguintes navegadores:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Fortaleza do Guincho

Com gestão do anúncio
Guardar
Partilhar
MICHELIN
Atualização sobre a COVID-19: veja as medidas de saúde e segurança adicionais que esta propriedade está a tomar.Ler mais

Classificações e avaliações

Travellers' Choice
CLASSIFICAÇÕES
Comida
Serviço
Valor
Ambiente

Detalhes

INTERVALO DE PREÇOS
132 US$ - 5 278 US$
GASTRONOMIA
Marisco, Mediterrâneo
Dietas especiais
Adequado a vegetarianos, Opções vegan, Opções sem glúten
Ver todos os detalhes
refeições, funcionalidades, descrição
Viaje em segurança durante a pandemia da COVID-19
Visite o nosso centro Viaje em segurança para ver como estamos a ajudar a tomar decisões mais informadas durante a COVID-19.
O que pode esperar durante a sua visita
  • Uso obrigatório de máscara para os funcionários nas áreas públicas
  • Desinfetante das mãos disponível para clientes e funcionários
  • Verificação diária da temperatura e de sintomas dos funcionários
  • Mesas dispostas de acordo com as regras de distanciamento social
  • Lavagem frequente das mãos obrigatória para os funcionários
  • Mesas desinfetadas entre clientes
Ler mais
Última atualização: 06/10/20 As precauções de segurança são indicadas pela propriedade e o Tripadvisor não verifica a exatidão das mesmas.
Uma nota de Fortaleza do Guincho
Última atualização: 06/10/20 As precauções de segurança são indicadas pela propriedade e o Tripadvisor não verifica a exatidão das mesmas.

Opinião do Guia MICHELIN

Encontramo-nos em pleno Parque Natural de Sintra-Cascais, numa fortificação do séc. XVII, hoje transformada em hotel, que ainda recorda o seu passado m...
Ler mais no Guia MICHELIN
Uma estrela MICHELIN: uma cozinha requintada. Vale conhecer!
Avaliações (818)
Filtrar avaliações
273 resultados
Classificação dos viajantes
207
50
8
5
3
Tipo de viajante
Época do ano
IdiomaPortuguês
Mais idiomas
Classificação dos viajantes
207
50
8
5
3
Ver o que os viajantes estão a falar:
Filtros selecionados
Filtrarportuguês
A atualizar...
Avaliado 9 de março de 2022

Esta visita ao Restaurante Fortaleza do Guincho teve por principal objectivo confirmar os méritos gastronómicos do chef Gil Fernandes, dos quais já tínhamos desfrutado numa ocasião anterior. Efectivamente, todos os pratos incluídos no estupendo Menu de Degustação (125€), a começar nos sucessivos amuse-bouches (apesar de...serem bastante discutíveis as sugestões relativas à sequência a observar no consumo dos mesmos), alcandoraram-se a um nível dificilmente igualável em restaurantes do mesmo patamar. É de destacar o espírito de criatividade do chef, uma virtude que nos permitiu experienciar iguarias não degustadas precedentemente, contrariando a tendência para alguma monotonia que se nota na culinária praticada em espaços afins. A vertente gastronómica da refeição teria sido perfeita, não fosse a intrusão, por força da incontornável Lei da Gravidade, de um pêlo de aproximadamente 1 cm na sobremesa, denominada “Da Seca Extrema: Figo Confitado, Queijo de Cabra, Caramelo”. Tal como reza o ditado, “no melhor pano cai a nódoa”. Gostaria de acreditar que o dito pêlo provinha da cabra cujo leite foi utilizado no fabrico de um dos ingredientes, mas as probabilidades de que tenha sido este o caso são deveras reduzidas. Ao serviço, sobra-lhe em simpatia o que lhe falta em proficiência. Durante o almoço, foram-se acumulando diversas falhas, inadmissíveis num restaurante que cobra preços bastante elevados. Neste particular, sobretudo no que toca ao serviço de vinhos, a degradação é notória, por comparação com o maior profissionalismo patenteado em visitas prévias. Assim, por exemplo, nada justifica que se tenha de aguardar mais de dez minutos por uma das flûtes de champanhe pedidas como aperitivo, não sendo, por outro lado, aceitável que o escanção não esteja a par dos anos de colheita dos vinhos que vai servindo. Os aspectos menos positivos de que aqui demos conta não configuram um obstáculo a uma nova deslocação a este belíssimo restaurante num futuro próximo, sempre na esperança de que os defeitos agora apontados sejam devidamente corrigidos.Mais

Data da visita: fevereiro de 2022
Útil?
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 28 de março de 2022

Estimado Senhor Lucullus094, Queira por favor aceitar as nossas sinceras desculpas pela resposta tardia. Lemos com a maior atenção todo o seu comentário, o mesmo foi partilhado com a equipa da sala e da cozinha para que possamos melhorar os aspetos menos positivos. Esperamos sinceramente...Mais

Avaliado 2 de fevereiro de 2022

Restaurante estrelado que bem merece. Sala ampla com decoração simples mas muito bem conseguida.Amplas janelas com vista sobre o mar. Serviço impecável.Simpático,eficaz,atento. Optou-se pelo menu de degustação Experiência. Pratos fabulosos e unicos no sabor a apresentação.Devo salientar o carabineiro ( absolutamente perfeito) e o Pargo...com ouriço fumado,xerem de algas e funcho do mar ( sabor inesquecível) Toda a refeição foi uma experiência gastronómica perfeita. Muitos parabéns ao Chef Gil Gonçalves ( que teve a amabilidade de percorrer as mesas pessoalmente) E evidente que esta experiência não é barata ,mas vale todos os cêntimos pagos. Que venha a segunda estrela rapidamente que bem mereceMais

Data da visita: janeiro de 2022
Útil?
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 9 de fevereiro de 2022

Estimado Mfilcol2014, Foi um enorme prazer recebe-los no restaurante Fortaleza do Guincho e saber que desfrutaram de um momento único. Agradecemos sinceramente as suas simpáticas palavras, que muito nos tocam, uma vez que a cozinha e a sala trabalham arduamente dia após dia, para surpreender...Mais

Avaliado 25 de julho de 2021

Local com uma envolvência única e um serviço de excelência. Os pratos têm um toque único e um sabor inesquecível. Recomendo vivamente este precioso e privilegiado sítio.Mais

Data da visita: julho de 2021
Útil?
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 26 de julho de 2021

Estimado cliente Tavira_06_2021, Foi um prazer recebe-lo no Restaurante Fortaleza do Guincho. Esperamos sinceramente que nos dê o privilegio de o tornar a receber muito em breve; mais uma vez de tudo faremos para corresponder ás suas expectativas. Por ultimo gostaríamos de agradecer a sua...Mais

Avaliado 5 de janeiro de 2021

Experiencia muito aprazível. Local calmo e de beleza invulgar. Comida muito bem confeccionada, de qualidade e em quantidade bastante. Recomendo.Mais

Data da visita: dezembro de 2020
Útil?
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 18 de maio de 2021

Estimado Senhor Heghf, Antes de mais sinceras desculpas pela resposta tardia. É com enorme alegria que tomamos conhecimento que desfrutou da sua refeição no nosso restaurante. Esperamos sinceramente ter o prazer de o tornar a receber em breve. Na expectativa de uma próxima visita, apresentamos...Mais

Avaliado 21 de outubro de 2020

Simplesmente horrível! Veio comida crua e o chef e funcionários totalmente intragáveis. Não recomendo a ninguém passar por lá. NojentoMais

Data da visita: julho de 2020
Útil?1  
Guincho0, Marketing em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 27 de outubro de 2020

Estimado Senhor Diogo Carvalho, Após uma analise detalhada e intensiva dos nossos registos, não encontramos reserva alguma no seu nome ou apelido. Atenciosamente, apresentamos os nossos melhores cumprimentos, Restaurante & Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux Mariana Franco Directora de Vendas Tel : +351...Mais

Avaliado 23 de agosto de 2020 via rede móvel

Um espaço lindo com uma vista deslumbrante. Todos muito simpáticos e uma excelente ementa. O menu de degustação está muito bem coordenado e a merecer a distinção Michelin. Um duo de sobremesas baseado no figo e na folha da figueira que não esqueceremos tão depressa!!...Parabéns ao Chef.Mais

Data da visita: agosto de 2020
Útil?1  
Guincho0, Diretor-Geral em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 26 de agosto de 2020

Estimado Senhor João Pedro S, Antes de mais sinceros agradecimentos pelo seu tempo e comentário. É com enorme alegria que lemos o seu comentário e que tomamos conhecimento que desfrutou do seu tempo e refeição no nosso restaurante. Esperamos ter o prazer de o tornar...Mais

Avaliado 3 de julho de 2020

Espaço agradavel. Refeição bem confecionada e bom serviço. a repetir e recomendo. Menu de degustação sensacional.Mais

Data da visita: julho de 2020
Útil?
Guincho0, Diretor-Geral em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 21 de julho de 2020

Estimado Senhor João, Antes de mais sinceros agradecimentos pelo seu tempo e comentário. Esperamos sinceramente ter o prazer de o tornar a receber em breve. Atenciosamente, apresentamos os nossos melhores cumprimentos. Restaurante Fortaleza do Guincho Mariana Franco Directora de Vendas Tel. : +351 214 870...Mais

Avaliado 9 de março de 2020

Com o Chef Gil Fernandes o restaurante da Fortaleza do Guincho tem vindo a recuperar o brilho, a criatividade e a excelente qualidade de outros tempos. Clientes há duas décadas, temos acompanhado a evolução de um dos melhores restaurantes em Portugal e a fase actual...merece os mais rasgados elogios. Cozinha inventiva, trabalhando ingredientes tradicionais da cozinha portuguesa com grande mestria é muito cuidado. O serviço também merece destaque; continua a ser de excelência.Mais

Data da visita: fevereiro de 2020
Útil?
Guincho0, Diretor-Geral em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 8 de junho de 2020

Estimado Senhor Martins da Cruz, Antes de mais sinceras desculpas pela resposta tardia. É sempre um prazer recebe-lo em nossa casa. Esperamos sinceramente que nos dê o privilegio de contar com a sua visita nos próximos 20 anos pelo menos. Esperamos ter o prazer da...Mais

Avaliado 1 de março de 2020 via rede móvel

Excelente. Menu degustação sensacional. Vista incrível, maravilhosa. Equipe simpática e atenciosa. Recomendo muito! Nota 10000Mais

Data da visita: agosto de 2019
Útil?
Guincho0, General Manager em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 4 de março de 2020

Estimado hóspede Za R, É com enorme alegria que tomamos conhecimento que desfrutou da sua refeição e passagem pelo nosso restaurante. Esperamos ter o prazer de o tornar a receber em breve. Por ultimo gostaríamos de agradecer o seu tempo e comentário, e o facto...Mais

Avaliado 1 de março de 2020 via rede móvel

Fizemos uma reserva avisando sobre intolerância alimentar e quando chegamos ao restaurante avisaram que era impossível adequar os pratos, portanto não poderiam nos servir! Esse lugar fica a 30 min de Lisboa.... um desrespeitoMais

Data da visita: março de 2020
Útil?1  
Guincho0, General Manager em Fortaleza do Guincho, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 4 de março de 2020

Estimada Senhora Dª Christiane H, Vimos por este meio agradecer o seu tempo e comentário, mas creio sinceramente estar equivocada em relação ao estabelecimento onde tal incidente sucedeu. De acordo com o nossa pesquisa, tivemos efectivamente a visita de um cliente com algumas intolerâncias alimentares,...Mais

Ver mais avaliações
Os melhores perto
Melhores hotéis nas proximidadesVer tudo
Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux
735 avaliações
0,03 km de distância
Estalagem do Forte Muchaxo
320 avaliações
0,21 km de distância
Sheraton Cascais Resort
1 102 avaliações
2,45 km de distância
Onyria Quinta da Marinha Hotel
377 avaliações
2,86 km de distância
Melhores restaurantes nas proximidadesVer tudo
O Carloto
208 avaliações
1,38 km de distância
O Faroleiro
559 avaliações
0,64 km de distância
Porto Santa Maria
839 avaliações
0,43 km de distância
Melhores atrações nas proximidadesVer tudo
Praia do Guincho
2 058 avaliações
0,27 km de distância
Cresmina Beach
85 avaliações
1,47 km de distância
Fortaleza de Nossa Senhora da Luz
68 avaliações
1,44 km de distância
Forte De São Jorge De Oitavos
65 avaliações
1,47 km de distância
Perguntas e respostas
Fazer uma pergunta
3lucianas
21 de maio de 2016|
ResponderMostrar 2 todas as respostas
Resposta de Guincho0 | Representante da propriedade |
Estimada Luciana S, Antes de mais agradecemos o seu contacto. No seguimento do mesmo temos todo o gosto em responder ás suas questões. O preço médio da refeição por pessoa é de aproximadamente de 120.00€ a 130.00€ euros... Mais
0
Votos
É este o seu anúncio?
É o proprietário ou gerente deste estabelecimento? Obtenha um perfil gratuitamente para responder às avaliações, atualizar o seu perfil e muito mais.
Faça a gestão do seu anúncio gratuito
Perguntas frequentes sobre Fortaleza do Guincho

Sim, o Fortaleza do Guincho está a tomar precauções contra a COVID-19. Pode encontrar uma lista completa das mesmas na secção "Precauções de segurança" desta página.

O Fortaleza do Guincho tem as seguintes classificações dos viajantes do Tripadvisor nestas categorias:
  • Comida: 4.5
  • Serviço: 4.5
  • Valor: 4
  • Ambiente: 4.5