Reveja
O que fazer com uma visão de classe mundial
Ristorante La Vista
Via XX Settembre, 35 | Albergo Milano, 23829 Varenna, Itália
Que maneira adorável de passar uma noite fria de outono nos Alpes. Existem inúmeros restaurantes perfeitamente encantadores em Varenna e arredores, mas...o Ristorante La Vista oferece culinária a par da vista deslumbrante.
Em uma cidade em que quase todos os restaurantes oferecem uma vista deslumbrante do lago e dos Alpes além, para a Suíça, não basta apenas ter a vista, porque praticamente todos esses outros restaurantes oferecem realmente boa culinária de classe mundial. La Vista oferece boa parte da comida tradicional local, como peixes do lago, por exemplo, e massas. Mas eles encerram tudo com ofertas criativas e até modernas que não estão disponíveis localmente. E a apresentação vai além da moda. Muitas vezes, você verá guarnições tecnicamente comestíveis, mas aqui elas são parte integrante do revestimento, qualquer uma que você queira comer tudo.
Há inúmeras coisas pequenas que elevam a experiência. Por exemplo, nosso servidor principal também foi o anfitrião, principal e criador da maior parte da culinária. Ele trouxe vida e vitalidade para as descrições da comida, para que alguém a entendesse completamente, e arquejando em antecipação à sua chegada. Sua hospitalidade e carisma pessoal uniram tudo. Claramente, tudo em nossos vários pratos foi cuidadosamente feito em casa, a partir de elementos locais, e completado com uma seleção de vinhos quase perfeita, também feita pelo nosso Ma tre de. Os pares eram perfeitos.
Posso aborrecê-lo com detalhes sobre cada um de nossos jantares, mas limitarei minha dissertação a uma de minhas seleções: Croccantino - geloato de queijo de foca all'essenza balsamical, grandella di nocciole e pan brioche tostato… em outras palavras, foie sorvete de gras. OMG, quem pensou nisso? Foi tão bom que quase me derrubou da cadeira. Nosso anfitrião descreveu uma visita recente a uma loja de gelato com seus netos e pensou em criar um item de menu saboroso. Ele nos levou através de seu processo de tentativa e erro para o sucesso final do prato. Todos nós, na festa, desfrutamos de pratos igualmente maravilhosos e diversos que excederam nossas expectativas.
Nosso anfitrião explicou como ele viaja muito e, em sua opinião, compra seus ingredientes crus do lugar que tem o melhor dos melhores. Por exemplo, ele descreveu como visitou o Maine nos EUA e agora obtém todas as suas vieiras de lá, pois são realmente as melhores do mundo. Embora seja possível que eles estejam congelados, eles certamente não gostaram ou se sentiram assim. Pareciam ter acabado de sair da baía de Cobbscook. Para um segundo prato, eu tinha o pernil de cordeiro, e era enorme, saboroso e macio. As batatas acompanhantes gratinadas foram as melhores que eu já tive em Lyon, França.
Que tal um pouco de sorvete Gorgonzola para a sobremesa? Oh, vá em frente. Você sabe que você quer.
Este é o melhor restaurante da cidade? Talvez. Poderia ser. É até provável. Mas talvez não exista. Em restaurantes como o La Vista, nunca há motivo para comer no sofá, assistindo TV.
Venha para a comida ou venha para a vista. Ambos irão satisfazer. E não se preocupe, não é tão caro se comparado a uma refeição semelhante servida nos EUA. Você sairá com a sensação de que tudo está certo no mundo e que você acabou de ter uma das melhores refeições da sua vida, servida por pessoas criativas e atenciosas, com o objetivo de derrubá-lo.Mais