Desfrutamos o nosso jantar de 4 + pratos neste restaurante lindamente decorado. Os tons suaves que decoram o espaço para refeições e a equipe profissional e eficiente combinaram-se para dar o tom para um relaxante jantar de quase 3 horas. Deixando-nos nas mãos do chef,...esperávamos ver o que cada curso traria. O aperitivo inicial é uma bela mousse de beterraba com um toque de bacon defumado. O prato principal de caranguejo envolto em rabanete daikon foi incrível. O peixe era uma truta fresca local, com um delicioso molho e uma fatia de abóbora. O prato era um filé saboroso de carne com uma batata inchada que era leve, mas sempre tão saborosa. O deserto era um figo estufado com sorvete e tuile de mel. Embora tentados a fazer um curso de queijo, não tínhamos espaço. Cada prato era uma imagem e as porções mais do que generosas. Embora geralmente não seja um amante de molhos com meus pratos, este chef sabe como encontrar o acompanhamento perfeito para destacar seus sabores. A cebola inicial, como brioche e bacon, deu o tom para o sabor da refeição e as pequenas baguetes que vieram com a refeição estavam perfeitamente assadas. Quando pensamos que não poderíamos dar outra mordida, uma última surpresa de uma massa amanteigada e um marshmallow com infusão de frutas cítricas foi entregue à mesa. Não há dúvida de que este restaurante merece o status de estrela Michelin que ganhou.Mais