Projectada respeitando as linhas da arquitectura tradicional alentejana, a Adega Vila Santa colocou Estremoz na rota dos grandes vinhos, acolhendo viajantes de todo o mundo. O pretexto é conhecer a obra de João Portugal Ramos e, pelo caminho, descobrem-se também as razões da sua paixão pelo Alentejo. Um passeio ou um almoço com amigos, clientes ou colaboradores, são um excelente pretexto, e oferecem o tempo e a tranquilidade ideais, para aqui saborear os seus vinhos e a gastronomia local. Com loja, sala de provas, sala de refeições, sala de reuniões, a Vila Santa abre-lhe as portas para que possa descobrir provar e levar para casa vinhos, que são a memória perfeita desta terra. Iniciamos com uma visita às vinhas, adega e caves para explicar parte do processo necessário à qualidade garantida na produção dos nossos vinhos. Poderá escolher entre uma prova de vinhos acompanhados de queijos e outros petiscos regionais de acordo com os produtos da época, um almoço de gastronomia típica, o programa “seja enólogo por um dia “, uma aula de culinária, em que a cultura e a tradição dos sabores do Alentejo, acompanham em total harmonia, o carácter dos nossos vinhos, proporcionando uma experiência única e inesquecível. Em época de vindima existe a possibilidade de participar na apanha da uva e na pisa tradicional nos lagares de mármore.

Localizada a 8 km de Estremoz, e a 1h45 de Lisboa, a Herdade das Servas nasceu em 1998, no seio de uma família de produtores, com uma forte ligação à propriedade rural e ao vinho. A herança de duas talhas datadas de 1667 e mais de uma centena de fontes históricas asseguram-nos que a produção de vinho na nossa família acontece há pelo menos 350 anos e 13 gerações. Zelamos por um património de cerca de 350 hectares, divididos em oito vinhas, distintas entre si e que se complementam na identidade e na idade, algumas com mais de 70 anos. O nosso enoturismo foi desde sempre uma parte fundamental no projecto Herdade das Servas. Receber e mostrar o processo de criação dos nossos vinhos faz parte da nossa filosofia. Isto, sem nunca esquecermos as etapas de degustação e harmonização gastronómica. Depois de uma visita guiada pela vinha, adega e cave da Herdade das Servas, a paragem acontece na sala de provas e/ou no restaurante.

No Centro Ciência Viva de Estremoz descobres como funciona o local onde todos nós habitamos… a Terra; um planeta maravilhoso onde todos os fenómenos aparecem interligados.