A Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo é a primeira quinta de vinho no Douro a abrir o seu Enoturismo, e um dos lugares mais referenciados em Portugal. Ficar alojado na casa senhorial da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo é sentir o ambiente de uma grande casa de família portuguesa, cercada por uma paisagem estonteante que se estende pelo vale, ao longo de 1,5 km de margem com o rio Douro, numa das quintas mais emblemáticas da região. Aqui o verdadeiro luxo é o ambiente de uma casa senhorial, localizada junto ao edifício original da adega, datada de 1764, com um enquadramento único recortado pelos históricos socalcos de vinha pelos quais se distribuem os diferentes edifícios, incluindo uma pequena capela. O conforto sofisticado e acolhedor dos espaços comuns foram cuidadosamente pensados para que os hóspedes se sintam os principais protagonistas, o lugar ideal para relaxar e aproveitar a vida, desfrutar de grandes vinhos e apreciar com calma a comida genuinamente saborosa do restaurante Conceitus que garante um atendimento de excelência marcado por uma equipa atenta e conhecedora. Com um enquadramento único voltado para o rio Douro, os 11 quartos da quinta oferecem vistas sobre os socalcos de vinha centenária, um enquadramento paisagístico literalmente de cortar a respiração. Pela manhã somos recebidos por uma enorme mesa de quinta, com um pequeno almoço tradicional que é uma delícia. Das salas interiores destaca-se a Sala de Inverno e pequenas salas privadas de jogos disponíveis apenas para os hóspedes. Os jardins envolvidos por árvores seculares, ciprestes e plantas autóctones, sugerem um mergulho na pequena piscina sobre as vinhas e uma visita à capela que data de 1764, um cenário pitoresco onde a tranquilidade se revela. Durante a estadia é possível fazer uma caminhada revigorante pelas três rotas sinalizadas na Quinta ao longo de 8 kms, vivenciando o verdadeiro espírito da região.