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Cooking Experience Lezioni di Cucina Salentina

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Avaliado 18 de outubro de 2016
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GiannaGreco, Proprietario em Cooking Experience Lezioni di Cucina Salentina, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 20 de outubro de 2016
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Avaliou em há 4 semanas via rede móvel

11 de nós da Austrália se juntaram a Gianna em Lecce para uma maravilhosa aula de culinária e refeição. Comida. . . . . . . buonissimo! ! ! ! ! Gianna estava cheia de conhecimento, paixão e diversão. Recomendo completamente esta experiência.

Avaliado 2 de setembro de 2018

Nós passamos uma noite muito piesant com Gianna e sua filha Maya com outro jovem casal suíço. Nós nos encontramos por volta das cinco da tarde e passeamos pelo velho Lecce para um pequeno mercado discutindo o que poderíamos preparar para a refeição da noite....A cozinha está por perto e é um local de trabalho profissional com amplo espaço. Gostamos da paixão de Gianna pelos produtos locais e da sua paixão pela manutenção dos métodos tradicionais em cada prato. As dicas sobre em que ordem certos ingredientes devem ser adicionados e por que foram mais interessantes. Nossa refeição teve vários cursos e jantamos juntos acompanhados com excelentes vinhos acabamento em torno de 10:00. Nós recomendamos altamente esta aula de culináriaMais

Avaliado 13 de agosto de 2018

Tivemos a oportunidade de fazer uma aula de culinária com Gianna e sua equipe e foi um dos pontos altos de nossa viagem de quase duas semanas à Itália. Gianna é tão calorosa e acolhedora. Depois de nos encontrarmos no mercado para colher os ingredientes...frescos (e conhecer todos os fornecedores locais), nós, como grupo, escolhemos as receitas que íamos cozinhar. Fizemos tantas receitas em apenas algumas horas - massa caseira, molho, pão, 2 proteínas, dois pratos de legumes e uma sobremesa! As receitas foram todas simples e limpas, mas tão impressionantes para levar para casa. Aprendemos muito sobre técnicas gerais de culinária que podem ser aplicadas a outras circunstâncias. O vinho estava fluindo e aprendemos sobre o vinho como nós comemos a refeição incrível. Facilmente o melhor pão focaccia que já tive na minha vida. A cozinha é super clean e moderna com ótimo ar condicionado. A parada para o café local de Lecce foi outra grande adição. Eu não perderia isso! É uma aula obrigatória e Gianna deve ter seu próprio programa de culinária. Ela é incrível. Experiência maravilhosa.Mais

Avaliado 12 de agosto de 2018

Cerca de uma semana, tive a feliz experiência de conhecer Gianna, sua filha, Maya e o chefe de cozinha de Gianna, Marco. Eu e meu parceiro se juntou a outra família e tinha uma experiência excepcional. Nós nos encontramos na praça como planejado, caminhou para...o mercado local e decidiu o nosso menu no local. Depois de pegar todos os nossos ingredientes, paramos para um café rápido em um lugar que Gianna freqüenta. Nós tivemos café gelado com leite de amêndoa (xarope). Tão bom! Assim que chegamos ao estúdio de culinária, conseguimos trabalhar rapidamente fazendo focaccia, molho de tomate fresco, bombete e macarrão. Fizemos orecchiette e macarrão. Fizemos o macarrão com o molho de tomate e o orechiette com brócolis rabe. Para o deserto, Marco fez Pasticiotto. Era tão delicioso e tê-lo servido quente do forno era divino. Por fim, sentamos como uma "família" e compartilhamos uma deliciosa refeição juntos. Gianna é tão graciosa e nos fez sentir como se estivéssemos sentados em sua casa. Nós tivemos algum vinho e também provamos alguns licores que ela faz, como limoncello e um liquer de funcho selvagem. A experiência realmente ensina como fazer uma boa comida saudável, verdadeira culinária italiana e técnicas e como usar o que está disponível no mercado. Eu recomendaria este curso para quem procura obter uma verdadeira experiência italiana íntima e quem gosta de cozinhar. Obrigado Gianna!Mais

Avaliado 12 de agosto de 2018 via rede móvel

Nós pegamos uma aula de culinária com uma adorável Gianna e Maya durante nossas férias em Puglia e gostei muito! Grossery shopping antes de cozinhar foi divertido e interessante, a cozinha era muito fácil para que todos possam seguir e desfrutar, mas ainda também perfeito...para aqueles que cozinham muito em casa também! Receitas adoráveis ​​estilo italiano clássico e Puglian, e então nós apreciamos a comida com muito bons vinhos. Giannas conhecimento de comida e vinho é de alta qualidade. Nós amamos esta noite! Grazie mille!Mais

GiannaGreco, Proprietario em Cooking Experience Lezioni di Cucina Salentina, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 12 de agosto de 2018
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Avaliado 20 de julho de 2018 via rede móvel

Cooking Experience com Gianna Greco foi o melhor tempo que tivemos em Lecce. Gianna é uma verdadeira profissional - um chef, um sommelier treinado e um especialista nos azeites da Puglia e da Toscana. Ela adora Sardegna e suas tradições, mas ela é uma verdadeira...Leccese, de nascimento e de coração. Deixe-a apresentar-lhe a comida e o vinho de Salento - a experiência é inesquecível. Gianna é uma das pessoas mais calorosas que conhecemos em Salento, uma província onde o Italianit (característica generosidade italiana) é lendária. Ela nos levou em um tour de lojas especializadas para comprar ingredientes. Nós paramos no Caff del Duomo para un caff leccese - - um café expresso sobre gelo com leite de amêndoa. (Tem isso todos os dias! É incrível.) Ela então nos levou de volta ao palazzo substancial onde ela conduz suas aulas. Sua filha Maya havia se preparado para a nossa chegada, colocando estações de trabalho, aventais e utensílios no longo balcão ao redor do fogão comercial. Em seguida, fizemos: peperonata (a versão Pugliese da caponata siciliana, mas com pimentões amarelos e vermelhos, bem como alcaparras). Fizemos orrechiette e maccheroni, sugo di pomodorini e bombette - algo como bracciole: uma fatia de pescoço de porco, recheada com salame curado de Martina Franca - e queijo caciocavallo. Estes são dourados e bem cozidos. Eles são absolutamente deliciosos. Também fizemos uma bela focaccia, com azeite e pomodorini. Foi muito bom. Para o dolce, fizemos pannacotta com redução de vinho e pêssegos. O tempo todo o vinho estava fluindo. Fiano (branco perfumado seco), rosato (estes vinhos são fabulosos em Salento), e vermelho - - negroamaro, primitivo, negro amaro. . . yum! yum! yum! No final, Gianna trouxe à tona o digestivo gelado que ela mesma fez - - limoncello, melongrano e mirtillo! Ha! mirtillo! Quem faz isso, mas alguém mergulhado nas tradições desta bela região?Mais

GiannaGreco, Proprietario em Cooking Experience Lezioni di Cucina Salentina, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 12 de agosto de 2018
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Avaliado 2 de julho de 2018

A verdade é que toda a nossa aventura em Puglia foi construída em torno de ouvir sobre este curso de culinária, em um artigo do New York Times, alguns anos atrás. Nós amamos a ideia de estar fora do caminho mais conhecido, e aprender algumas...dicas de culinária para um verdadeiro Puglian para um tipo de cozinha que não estavam familiarizados com. Passar uma longa noite com Gianna, Maya e Marco foi maravilhoso. Em uma noite de sexta-feira em Lecce, lá terminamos 14 de nós, duas famílias grandes e nós. Nós visitamos um pequeno mercado local, e depois fomos para a escola de culinária, onde nós participamos fazendo focaccia, pannacotta, tiramisu, orecchiete e maccheroni (aprendendo a fazer estas massas à mão era minha parte favorita do curso) em um ragu adequado, e como "bombas" de carne (carne de vitela e pescoço de porco) enroladas em salame e queijo. Temos que provar os vinhos locais… e depois nos sentamos para a festa, enquanto Gianna nos informava sobre comida e vinho locais, melhorando nossas habilidades culinárias e facilitando nossa aventura culinária. Ela é (como eu li em outros comentários) uma jóia absoluta! Portanto, não apenas um curso e uma experiência maravilhosos, mas também uma excelente peça central para a sua viagem a Puglia. Altamente recomendado.Mais

GiannaGreco, Proprietario em Cooking Experience Lezioni di Cucina Salentina, respondeu a esta avaliaçãoRespondeu a 12 de agosto de 2018
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Avaliado 16 de junho de 2018

A experiência culinária foi um dos destaques de nossa viagem a Lecce. Gianna deixou a nossa família escolher o tipo de refeição que preferimos cozinhar / comer e, em seguida, levou-nos a um mercado local para escolher os ingredientes frescos e locais. A instrução foi...completa desde a limpeza e preparação do marisco, até o aperfeiçoamento da técnica para tornar o orecchiette perfeito. A filha de Gianna também estava disponível para interpretar quando necessário. A aula foi relaxada com risadas e degustação de vinhos. Obrigado Gianna, Maya e Marco! !Mais

Avaliado 15 de junho de 2018 via rede móvel

Adoramos a nossa “experiência culinária” em Lecce com a chef e sommelier Gianna. Depois de comprar os ingredientes, aprendemos a preparar uma refeição com vários pratos: focaccia, polpette di melanzano, macarrão e molho orrechiette, bombom de porco, panna cotta. . . Nós apreciamos muito vinho...delicioso com a nossa refeição. Eu não posso esperar para fazer esses pratos para os amigos em casa. Grazie por um tempo divertido e instrutivo!Mais

Avaliado 14 de junho de 2018

Eu reservei essa aula de culinária diretamente no site da empresa. Eu reservei isso para a minha família alargada de 16 pessoas. Eu disse a eles que eu tinha uma pessoa que era vegana e vegetariana e me disseram que isso não era um problema....Vários membros se perderam desde que encontramos Gianna na Piazza Duomo, mas como reservamos a aula de culinária no almoço, ela não pareceu se importar. Nós fizemos uma turnê de mercado antes da aula. Primeiro, o prédio foi com ar-condicionado, que foi bom desde que foi um dia quente. Em segundo lugar, o quarto era limpo e agradável e tinha muito espaço de trabalho. Depois de cozinhar, todos nos sentamos em volta de uma mesa e comemos a comida que cozinhamos. Nós não cozinhar toda a comida (salada, molho para as massas), mas aprendi a fazer massas, focaccia e berinjela. Eles forneceram o vinho e os aventais e até trouxeram aperitivos caseiros. A única coisa que estou esperando são as receitas do que nós cozinhamos, já que eu sei que minha família quer fazer as receitas que fizemos. Uma das melhores aulas de culinária. Eu recomendo.Mais

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