Fundada em 2002, e fruto de uma paixão pelos produtos ligados à terra, esta empresa representa um investimento que pretende proporcionar um contato direto com o que de melhor se produz no Alentejo. Combinando características únicas e claramente distintivas dos restantes players deste sector, a Santa Vitória oferece grandes vinhos, uma cuidada oferta de gastronomia regional e inúmeras atividades lúdicas disponíveis ao público em geral. Tudo isto em plena planície alentejana, num ambiente marcadamente rural. Os visitantes podem acompanhar toda a produção e provar os vinhos “da casa”, usufruindo das modernas instalações e da adega. Podem visitar ainda as plantações da Santa Vitória, que contam com 127 hectares de plantação de vinha e 150 hectares de olival. A Santa Vitória orgulha-se de combinar as mais avançadas tecnologias de vinificação com as mais valias das técnicas tradicionais, preservando, por exemplo, um lagar de pisa a pé e a vindima manual.