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The Food Studio - Day Classes

Florença, Itália
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Avaliou há 4 semanas

Giorgio criou uma classe inspiradora e privada de saborosas receitas italianas veganas. Eu tinha vários pratos que queria experimentar e nada era demais. Utilizando ingredientes frescos, locais e sazonais, criamos uma variedade aparentemente interminável de delícias culinárias: massas frescas sem ovo, pão da Toscana (crocante...por fora, macio por dentro); Schiacciata (semelhante à focaccia, mas obviamente melhor, pois é uma receita florentina!); cavolo nero pesto com tagliatelli; ravioli recheado de batata com um ragu 'falso'; pizza e calzone; Farinata com uma maionese vegana de limão e gengibre (uma verdadeira obra-prima criativa - o entusiasmo e o zing do limão e do gengibre se casando perfeitamente com a maionese cremosa!) E, finalmente, uma panna cotta vegana com duas coberturas diferentes - frutti di bosco e cachi (caqui) . Eu não sou muito fã de sobremesas, mas minha família é, e até eu tive que admitir que o creme doce aveludado, combinado com as frutas azedas e delicadas, era um deleite decadente que enfeitaria as mesas dos melhores restaurantes da cidade . O curso durou duas sessões, pois o iniciante do pão toscano precisava ser feito no dia anterior. Altamente recomendado!Mais

Data da experiência: novembro de 2019
Avaliado 21 de setembro de 2019

Fizemos a aula de massas de meio dia. Nós nos encontramos lá fora no mercado e um dos chefs nos levou e comprou os ingredientes com os quais estaríamos cozinhando. A aula foi muito organizada e divertida. Foi muito informativo e nos divertimos muito aprendendo...a fazer massas a partir do zero. Eu recomendo esta aula!Mais

Data da experiência: setembro de 2019
Avaliado 29 de dezembro de 2018 via rede móvel

Passamos um dia agradável com Paolo no Food Studio e aprendemos muito sobre a cozinha italiana. Nós tivemos uma loja de mercado divertida e informativa no mercado de fazendeiros e então uma loja de queijo / carne especial onde nós aprendemos sobre queijos eo que...usar em certas massas. O Food Studio é um encantador espaço com atmosfera do velho mundo e foi tudo preparado para nós à chegada. Nós fomos ao longo do menu e foram fornecidas instruções sobre como preparar os ingredientes. Fomos todos instruídos sobre a preparação de massas e cada um fez dois tipos de massa. O culminar da nossa experiência culinária foi um adorável 4 course almoço com vinho e excelente conversa com os nossos colegas cozinheiros na grande mesa de país. Definitivamente recomendo o Food Studio como uma forma divertida e educativa de obter uma apreciação para culinária italiana.Mais

Data da experiência: dezembro de 2018
Avaliado 11 de dezembro de 2018

Minha esposa e eu aprendemos não apenas pratos específicos, mas um número de dicas úteis de culinária de Paolo. Papa Pomodoro, Ravioli, Chicken Fricassee e tiramisu foram os cursos que preparamos. Paolo fez um excelente trabalho nos instruindo e até mesmo fez tempo para vinho...e queijo! Altamente recomendaria esta classe e ótimo valor para um bom tempo!Mais

Data da experiência: novembro de 2018
Avaliado 21 de agosto de 2018

Minhas filhas e eu tivemos uma aula particular de culinária com Gorgio, e meu marido se juntou a nós para a refeição. Gorgio foi um professor fabuloso, paciente e nos ensinou tantas técnicas e dicas úteis de culinária. Fizemos massas, ravioli, papa (?) Tomate -...prato de pão, fricassee de frango eo melhor tiramisu que eu já tive (com dedos de senhora difícil). Foi uma tarde de união de mãe e filha fabulosamente única. Paolo foi caloroso e acolhedor. A localização é fora do caminho e muito hip. Eu não posso recomendar isso o suficiente. Grazie! ! !Mais

Data da experiência: agosto de 2018
Avaliado 6 de agosto de 2018 via rede móvel

Paolo foi um excelente professor, o serviço prestado por Paolo e Giorgio foi excelente e as instalações eram agradáveis ​​e muito confortável. Quanto à comida, o pão e prosciutto comprados em uma loja foi excelente. Quanto ao que foi feito, o bruschetta foi ok, o...ravioli tinha muito pouco gosto, o molho w / Pomodora de tagliatelle era simples mas bom ea sobremesa pudim era saborosa. No geral, uma experiência agradável mas a comida era um pouco decepcionante.Mais

Avaliado 17 de junho de 2018

Este foi um destaque definitivo das nossas duas semanas a explorar a Itália. Foi uma grande, divertida e deliciosa mudança de ritmo de igrejas, museus e monumentos para minha família de quatro pessoas (dois adolescentes). Paulo e Giorgio são anfitriões maravilhosos e embaixadores de Florença...e cozinha florentina e nos fizeram sentir totalmente bem-vindo durante a nossa aula de culinária privada. Durante nossa viagem de compras a pequenas lojas familiares no bairro onde os moradores moram, Paulo falou sobre os vários lojistas de onde estávamos comprando nossos ingredientes, como selecionar itens e os elementos da culinária florentina. De volta à cozinha, Giorgio visualizou nosso cardápio de almoço de quatro pratos e depois nos colocou para trabalhar preparando frutas e verduras, fazendo massa fresca, refinado, etc. Ao longo do caminho, ele explicou tanto o quê quanto o porquê das técnicas. ele estava nos ensinando, certificando-se que poderíamos replicá-lo em casa. Quando terminamos, nos sentamos para um delicioso almoço de quatro pratos que foi uma das melhores refeições que tivemos durante nossas duas semanas na Itália. Foi tão bom e enchimento que cancelamos nossas reservas de jantar para essa noite como estávamos recheados e sabia que qualquer restaurante seria uma desilusão após a refeição incrível que tínhamos acabado de fazer e comido. Se você ama a culinária florentina (e quem não gosta!) E quer aprender a cozinhá-la em casa, isso é uma necessidade absoluta.Mais

Data da experiência: junho de 2018
Avaliado 15 de junho de 2018

Passamos uma manhã aprendendo a fazer um delicioso almoço toscano, todas as receitas eram fáceis de fazer e foram transferidas facilmente para o Reino Unido. Altamente recomendado.

Data da experiência: fevereiro de 2018
Avaliado 24 de maio de 2018

Paolo nos encontra no mercado local, onde repassou dicas de seleção de produtos locais e adquiriu os ingredientes para a aula matinal. Nós visitamos uma loja de queijo local e tivemos um resumo de variedades locais e compramos ingredientes durante o dia. Em seguida, fora...da classe para fazer macarrão e preparação de refeições. Tanto Paolo e Giorgio foram anfitriões fabulosos e instrutores, cada detalhe importava e eu recomendo esta atividade.Mais

Data da experiência: maio de 2018
Avaliado 7 de maio de 2018 via rede móvel

Nós fizemos a aula de culinária de grupo com o Chef Mary e tivemos um tempo fantástico. Nós compramos para produtos no mercado local, loja de queijo e padaria e então abrimos nosso espaço para a cozinha de estúdio de comida maravilhosa. Em seguida, passamos...algumas horas aprendendo a fazer uma entrada, duas massas diferentes e uma sobremesa. Então você pode se sentar com um pouco de vermelho Chianti e aproveitar o que você faz. Você sai feliz e muito cheio. Recomendaria para quem quer aprender um pouco mais sobre como comida italiana é feita.Mais

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